Queso viejo de madurado natural y elaboración artesana.
Disponible por piezas o en cajas de 3 o 6 unidades.
¡Para el mejor catador de quesos!
Elaborado por los maestros afinadores de la quesería Rufino Cuecas de Oliva de la Frontera, su queso más famoso por excelencia.
Un queso a base de leche cruda 100% de cabras autóctonas y que posee una maduración de más de 7 meses en bodegas, llegando a superar el año, según tamaños de piezas.
De corteza blanca, textura mantecosa con algunos ojos pequeños repartidos irregularmente y un potente aroma y sabor. Ideal para combinar con comidas como guisos o carnes rojas, aunque combina a la perfección con un buen crianza o reserva de Extremadura.
Un queso con carácter personal.
- Peso por pieza:
- 500-550 g
- Tipo de leche:
- Pura de cabra
- Procesado de la leche:
- Leche cruda
- Tiempo de maduración:
- 7-10 meses
- Tipo de pasta/corteza:
- Semidura