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Torta de queso de oveja.
Disponible por piezas o en cajas de 3 o 6 unidades.
El queso más galardonado de Extremadura.
Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.
La maduración se realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.
Un queso con marca propia.
- Peso por pieza:
- 650-750 g
- Tipo de leche:
- Pura de oveja
- Procesado de la leche:
- Leche cruda
- Tiempo de maduración:
- 2-3 meses
- Tipo de pasta/corteza:
- Blanda
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