Propiedades y beneficios del queso, una delicia saludable

Todos conocemos que tan amplia es la gran variedad de quesos que nos podemos encontrar alrededor del mundo, de España y, más concretamente, de quesos de Extremadura. Un producto al alcance de todos, saludable, de sabor exquisito y que no suele faltar en la mesa de las casas españolas. Degustar un buen queso resulta beneficioso y saludable tanto para niños como para mayores y no solo por su exquisito y especial sabor, si no por la gran cantidad de propiedades nutricionales que nos puede aportar, siendo una fuente de calcio, proteínas y vitaminas que nuestro cuerpo agradece y además nos deja un magnífico sabor de boca. El queso es ese aporte lácteo que todos necesitamos y en Extremadura se fabrican quesos artesanales de excepcional calidad y sabor espectacular.

El queso proviene de la leche, como por todos es sabido, y por tanto tiene una gran cantidad de propiedades nutricionales compartidas. Es un elemento que debe de ser importante dentro de una dieta y una alimentación que se considere equilibrada y saludable, un alimento recomendable en la Dieta Mediterránea y fácil de adquirir, pudiendo elegir entre muchísimas variedades de este productos que es más graso y más proteico que la leche.

• El queso es uno de los alimentos más ricos en calcio además de ser una rica fuente de fósforo, dos minerales esenciales para el cuerpo. La proteína del queso favorece en gran medida la absorción del calcio lo que fortaleza nuestros huesos, previniéndolo de enfermedades óseas como la osteoporosis, y nuestros dientes, reduce la placa bacteriana y favorece la producción de saliva.
  
  
• El queso es un alimento que mejora sustancialmente los sistemas cardiovasculares al conseguir que su propia grasa actúe como combustible para nuestro cuerpo.
  
  
• También es el queso un alimento con propiedades que favorecen la prevención de enfermedades crónicas, con componentes que ayudan a reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer como el de colon. Ayudando además a fortalecer nuestro sistema inmunológico y, por tanto, ayudar a nuestro organismo a aumentar nuestras defensas ante posibles enfermedades.
  
  
• Es un alimento rico en ácido fólico el queso, por lo que se convierte en un alimento ideal e imprescindible para mujeres embarazadas, al tiempo que favorece la producción de leche materna.
  
  
• Ser intolerante a la lactosa no significa tener que renunciar al queso. Existen por supuestos los quesos sin lactosa pero también queso que por su maduración, por el tipo de leche usado o por su fabricación contienen niveles muy bajos de lactosa o en los que directamente es inexistente. Los quesos curados pueden ser aptos para intolerantes a este tipo de azúcar que se encuentra en la leche, por lo cual pueden disfrutar sin problemas de este delicioso manjar. No obstante, se recomienda comprobar el etiquetado e ir con moderación, tampoco queremos que sufran un atracón.

Hay un sinfín de quesos y en Extremadura no podíamos ser menos, ofreciendo una gran variedad de deliciosos quesos a lo ancho y largo de nuestra región. Queso elaborado con leche de vaca, de cabra, de oveja, quesos con mezcla de leches; quesos frescos, curados, semicurados; quesos suaves, intensos u olorosos; quesos madurados, tortas de queso, cremosas y deliciosas al untarlas en una crujiente rebanada de pan.

Elegir el queso que más se adapte a tus gustos es un tema muy personal vistas las diferentes y particulares características que cada tipo de queso puede presentar, diferentes matices al gusto y al olfato, aromas, sabores y texturas que lo convierten en un alimento único. También es importante saber con qué acompañar el queso a la hora de elegir la variedad que mejor te pueda convenir. Los quesos de sabores más fuertes suelen combinar mejor con un buen vino tinto mientras que los quesos más suaves o los quesos de vaca suelen ser ideales para acompañar de un blanco.

En Sabordex, tu tienda online de productos extremeños, te ofrecemos una gran variedad de quesos de Extremadura con los que seguro que triunfarás en tu mesa. Tienes donde elegir, desde la aclamada Torta del Casar, galardonada y exquisita al untarse sobre una buen pan, hasta el más artesanal de los quesos de nuestros de nuestra región. Quesos de cabra, de oveja, quesos de mezcla... ¡Elige el queso que más te guste y disfruta con este manjar de dioses.