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Jamón de Bellota - Etiqueta Roja D.O. Extremadura 50% Ibérico
Disfruta de un excepcional Jamón de Bellota 50% ibérico. Éxito seguro garantizado, certificado con la Etiqueta Roja del Ibérico y la garantía de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
Pieza disponible en diferentes pesos y que puedes conseguir tanto entera como deshuesada o directamente loncheada, cortada a cuchillo, según preferencia.
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Jamón ibérico procedente de cerdos alimentados en libertad en las Dehesas de Extremadura acogidos a los estrictos controles de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
Al llegar los meses fríos del año caen las preciadas bellotas de encinas y alcornoques, un producto silvestre y muy nutritivo que hacen que los cerdos engorden más de un tercio de su peso total y le otorgan unas cualidades organolépticas inigualables al producto final.
El jamón ibérico de bellota es rico en ácidos grasos poliinsaturados, grasas ricas y saludables que hacen único a este manjar.
Proceso de elaboración tradicional de salado (aproximadamente un día por kilogramo de la pieza en fresco), curado en secadero natural de ventanales mecánicos y afinado en bodega a temperatura controlada; todo ello realizado en el corazón de las dehesas del sur de Extremadura (Jerez de los Caballeros), producto de km 0.
Se presenta en una caja a medida con asa para un fácil transporte, envuelta en aislante y cubierta por una malla de algodón.
*El rendimiento que se obtiene al lonchear un Jamón Ibérico de Bellota es entre el 30-35% del peso de la pieza.
- Etiqueta:
- Roja (Ibérico de Bellota)
- Porcentaje de raza ibérica:
- 75% ibérico
- Certificación:
- Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
- Tiempo de curación:
- Más de 34 meses
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