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Cava Vía de la Plata Semiseco
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Cava Vía de la Plata Semiseco

02030400
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Primer cava de Extremadura.

Disponible por unidades o en cajas de 3 o 6 botellas.

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Siguiendo la tradicional metodología de elaboración del método “champenoise” con un 70% de mosto de uvas de la variedad macabeo y un 30% de parellada se elabora este magnífico cava denominación de origen Almendralejo en el corazón de Tierra de Barros.

Un suave estrujado mecánico y una fermentación a baja temperatura son el inicio de la elaboración de este espumoso. Posteriormente se hacen tres trasiegos hasta obtener el vino base que se dejará reposar en las cavas con el cuello hacia abajo, donde poco a poco irán precipitando las levaduras de esta crianza tan particular. Por último, antes de su final, se realiza el degüelle, añadido de azúcares y taponado.

En el caso de este semiseco se concluye con unos valores de 35 gr/l lo que le da una ligereza en boca extraordinaria, con recuerdo cítricos, aromas a lichy y a frutas cítricas, perfecto para cualquier sobremesa.

Certificación:
Denominación de Origen Cava Almendralejo
Tipo:
Blanco
Boca:
Semiseco
Crianza:
Más de 9 meses en cavas naturales
Graduación:
11,75º
Tª de servicio:
5-7º
Variedad de uva:
70% Macabeo / 30% Parellada
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