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Paleta 100% Ibérica de Bellota -...
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Paleta 100% Ibérica de Bellota - Etiqueta Negra D.O. Extremadura

01011100
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Pieza de Paleta 100% Ibérica de Bellota. Certificada con precinto negro por la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. 

Disponible en diferentes pesos. Servicio de deshuesado y loncheado opcional.

Peso pieza
Servicio

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Paleta procedente de cerdos pura raza ibérica alimentados en libertad en las Dehesas de Extremadura acogidos a los estrictos controles de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Al llegar los meses fríos del año caen las preciadas bellotas de encinas y alcornoques, un producto silvestre y muy nutritivo que hacen que los cerdos engorden más de un tercio de su peso total y le otorgan unas cualidades organolépticas inigualables al producto final.

El jamón ibérico de bellota es rico en ácidos grasos poliinsaturados, grasas ricas y saludables que hacen único a este manjar.

Proceso de elaboración tradicional de salado (aproximadamente un día por kilogramo de la pieza en fresco), curado en secadero natural de ventanales mecánicos y afinado en bodega a temperatura controlada; todo ello realizado en el corazón de las dehesas del sur de Extremadura (Jerez de los Caballeros), producto de km 0.

Se presenta en una caja a medida con asa para un fácil transporte, envuelta en aislante y cubierta por una malla de algodón.

Etiqueta:
Negra (100% Ibérico de Bellota)
Porcentaje de raza ibérica:
100% ibérico
Certificación:
Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
Tiempo de curación:
Más de 28 meses

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