Lomito - Presa de Ibérico Cebo Campo...
Lomito - Presa de Ibérico Cebo Campo...

Lomito - Presa de Ibérico Cebo Campo - Etiqueta Verde

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28,40 €
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Pieza de lomito o presa ibérico de cebo campo certificado.


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Lomito ibérico o presa ibérica curada procedente de cerdos alimentados en semilibertad con cereales, pastos naturales y otros productos del campo como bellotas, tubérculos silvestres, etc. en producción propia y local.

La semilibertad de estos cerdos (antiguamente clasificados como "recebo") le hace estar ejercitándose durante su vida, lo cual repercute positivamente en el producto final y en su sabor. 

Adobado tradicional extremeño con pimentón de la Vera.

El lomito es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, es probablemente la pieza de carne con más infiltraciones grasas, ese famoso veteado, que lo hace más jugoso y sabroso que ninguna otra parte del cerdo. ¡Un bocado fantástico!

Proceso de elaboración tradicional de curado en secaderos y bodegas naturales en el corazón de las dehesas del sur de Extremadura (Jerez de los Caballeros).

Producto de Extremadura acogido a la Norma de Calidad de Ibéricos RD 4/214 (etiqueta verde).

Se presenta en piezas de 500 gramos aproximadamente, envasadas al vacío para una mejor conservación (se recomienda abrir el envase al menos 30 minutos antes de su consumo).

Etiqueta:
Verde (Ibérico de Cebo Campo)
Porcentaje de raza ibérica:
Del 50 al 100% ibérico
Certificación:
Traza & Control / Norma de Calidad de Ibéricos (R.D. 4/2014)
Peso neto:
0,5 kg aprox.
Tiempo de curación:
De 3 a 4 meses
010217

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